Olet mitä syöt – meille kaikille tuttu sanonta, jonka avulla meitä on herätelty tekemään ruokavaliomuutoksia niin TV:ssä kuin lehtien palstoillakin. Sanonta kuitenkin pitää vain osittain paikkansa. Syödystä ruuasta saamme toki tarvitsemiamme hiilihydraatteja, proteiineja, rasvoja, vitamiineja, kivennäis- ja hivenaineita sekä energiaa. Kokonaisvaltaista terveyttä ja hyvinvointia tavoitellessamme listaa pitää pelkän syömisen lisäksi vielä jatkaa: Olet mitä sulatat. […]